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AÇÚCAR: CULPADO OU INOCENTE?Gary Taubes
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POR QUE ENGORDAMOS E O QUE FAZER PARA EVITARGary Taubes
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AÇÚCAR: CULPADO OU INOCENTE?THE CASE AGAINST SUGAR Gary Taubes TUDO O QUE VOCÊ DEVERIA SABER SOBRE O AÇÚCAR...mas não quiseram que você soubesse Nunca consumimos tanto açúcar quanto hoje. As consequências nefastas desse consumo elevado são muitas, e há fortes indícios de que a isto estejam relacionadas as cinco doenças que mais matam no Ocidente – diabetes, doença cardiovascular, câncer, AVC e mal de Azheimer –, bem como as crescentes taxas de obesidade. Neste livro, o renomado jornalista científico Gary Taubes aborda, por um lado, a história do açúcar na alimentação humana e, por outro, as pesquisas que apontam seus efeitos maléficos e as que até hoje o isentaram como substância nociva. Vemos como cartéis, governos, agências estatais, a academia, gerações inteiras de médicos e nutricionistas contribuíram para afastar da opinião pública a mera desconfiança de que o açúcar pudesse fazer mal. Com uma objetividade e uma clareza ímpares, o autor desvenda as implicações de seu consumo e as razões pelas quais ainda há muito que não sabemos sobre como essa substância age no nosso organismo. Uma leitura instigante, fundamental para qualquer pessoa preocupada com sua própria saúde e de sua família.
“Eis um livro chocante e extremamente importante, com profundas implicações para a alimentação e a saúde.” - The Guardian |
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Título: |
AÇÚCAR: CULPADO OU INOCENTE? |
Título Original: |
THE CASE AGAINST SUGAR |
Catálogo: |
Coleção L&PM E-books |
Gênero: |
Saúde |
Cód.Barras: |
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ISBN-13: |
978.85.254.3783-9 |
Formato: |
ePub |
Páginas: |
384 |
Edição: |
julho de 2018 |
Gary Taubes
Gary Taubes nasceu em Nova York, em 1956, e é colaborador da revista Science. Estudou física aplicada em Harvard, engenharia aeroespacial em Stanford e é jornalista pela Universidade de Columbia. Recebeu três vezes o prêmio Science in Society Journalism Award da National Association of Science Writers, sendo o único jornalista de mídia impressa a obter tal reconhecimento. É investigador pela fundação Robert Wood Johnson em Pesquisas sobre Políticas de Saúde da Faculdade de Saúde Pública da Unive...
* O número de páginas dos livros da Coleção L&PM e-books é uma referência baseado no número de páginas dos livros impressos
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