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AÇÚCAR: CULPADO OU INOCENTE?

AÇÚCAR: CULPADO OU INOCENTE?

THE CASE AGAINST SUGAR

Gary Taubes
Tradução de Caroline Chang

TUDO O QUE VOCÊ DEVERIA SABER SOBRE O AÇÚCAR...mas não quiseram que você soubesse

Nunca consumimos tanto açúcar quanto hoje. As consequências nefastas desse consumo elevado são muitas, e há fortes indícios de que a isto estejam relacionadas as cinco doenças que mais matam no Ocidente – diabetes, doença cardiovascular, câncer, AVC e mal de Azheimer –, bem como as crescentes taxas de obesidade.

Neste livro, o renomado jornalista científico Gary Taubes aborda, por um lado, a história do açúcar na alimentação ­humana e, por outro, as pesquisas que apontam seus efeitos maléficos e as que até hoje o isentaram como substância nociva. Vemos como cartéis, governos, agências estatais, a academia, gerações inteiras de médicos e nutricionistas contribuíram para afastar da opinião pública a mera desconfiança de que o açúcar pudesse fazer mal. Com uma objetividade e uma clareza ímpares, o autor desvenda as implicações de seu consumo e as razões pelas quais ainda há muito que não sabemos sobre como essa substância age no nosso organismo.

Uma leitura instigante, fundamental para qualquer pessoa preocupada com sua própria saúde e de sua família.

 

“Eis um livro chocante e extremamente importante, com profundas implicações para a alimentação e a saúde.” - The Guardian

Preço R$ 49,90

Informações Gerais

Título:

AÇÚCAR: CULPADO OU INOCENTE?

Título Original:

THE CASE AGAINST SUGAR

Catálogo:

Outros Formatos

Gênero:

Saúde
Não ficção

Cód.Barras:

9788525437631

ISBN-13:

978.85.254.3763-1

Formato:

14x21

Páginas:

384

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